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这是一段珍贵的历史回忆

这是多位茶叶专家的共同记忆

（杨开智，冯绍裘，黄本鸿，彭先泽，施兆鹏等在全国茶叶界极具影响力的专家都在这里工作过）

这里曾经是全国四个茶叶科研单位之一

这里为解放初期国家经济做了巨大贡献

这里出产的红茶成为前苏联人“无安化字号”不买的湖红代表

这里创制的“安化松针”为国庆十周年献礼茶，受到毛主席的好评。

这里就是“安化实验茶场”（褒家冲茶场）

为了探寻这段珍贵的茶叶发展历史，近日，《安化黑茶》栏目组和褒家冲茶场的负责人寻访了几位曾经的老场长，老茶叶专家，从他们的讲述中去了解曾经闻名全国的“安化实验茶场”。

背景资料：

“安化实验茶场”简介（由褒家冲茶场提供）

根据《湖南省档案馆》农业历史资料：“安化实验茶场”的前身，系湖南省立茶叶学校。创办于一九一七年（民国六年），校址原设长沙岳麓山。

为适应当时教学需要，一九二○年（民国九年）迁来我县小淹，更名为茶叶讲习所一九二七年（民国十六年），再迁资水上游黄沙坪，继续培养茶叶专业技术人才。一九二八年七月，更名为湖南省茶事试验场，委任冯绍裘为场长。

一九四九年八月，新中茶公司安化支公司在东坪成立（一九五二年迁长沙）。同时接管了安化茶场，定名为中国茶叶公司安化试验场，由该公司副经理杨开智兼任场长。

一九五三年，在国家实行第一年五年经济建设的精神鼓舞下，省农林厅将高桥、君山、安化三个直属茶场，明确分工，决定了安化茶场以发展科学试验研究为主的工作方针，结合扩大茶园面积，调整充实技术力量，添置图书仪器设备，建立健全规章制度，加强示范与推广，为加快科研步伐，准备条件。

一九五四年八月，下放县办，改为安化县茶场。

茶场旧址（年）

采访时间为年10月

以下为采访内容：

廖奇伟：

原安化实验茶场场长茶叶专家，安化茶叶志的创编者。湖南衡阳人

“当时，像这样的茶场全国只有四个，这四个是安徽的祁门，湖南的安化，江西的修水，福建的福安，就这四个全国就这四个茶叶科研单位。”

关键词“杨开智”

“我是年3月份到的安化，当时有这么几个单位，安化红茶厂安化黑茶厂，黑茶厂的厂长叫彭先泽这是安化人都知道的，他是留学日本的，他做的厂长。再就是茶叶实验场，实是实实在在的实，叫实验不叫试验。实验茶场的场长就是杨开智。兼的。他当时是公司（湖南省茶叶公司）的副经理，兼茶场里的场长。那个人很忠厚，我们那会儿人不多，常在一个圆桌吃饭，我都同他吃了一段时间的饭，不多说话，人很忠厚。”

-56年4月茶叶初制厂成立

关键词褒家冲

“实验茶场开始成立是在酉州，后来就迁到褒家冲，就是现在南区那个地方，叫做褒家冲。褒家冲有茶园有仪器图书。褒家冲茶场先是归茶叶公司管的，到了年，就归省农业厅当时叫农林厅管。”

主要人物

冯绍裘

彭先泽

黄本鸿

杨开智

关键词茶界名流

“开始的时候，在安化实验茶场工作的都是一些名流。比如冯绍裘当的场长，到后来解放初期的黄本鸿，也在这里工作的，还有彭先泽，他们都在实验茶场工作过，我第三次到茶场来，日本就来了两个茶叶专家，一个茶叶专家，一个搞民族学的，由（湖南）农业大学的有名的茶叶专家，施兆鹏教授陪同，施兆鹏那时是副教授，他陪同来的。我但是还拍了一些照片，都在安化没带过来。”

施兆鹏教授陪同日本学者到褒家冲

施兆鹏：

湖南农业大学茶学系教授

中国茶业界终身成就奖获得者

国际终身成就茶人

关键词茶叶生涯

“我搞茶叶是从安化褒家冲茶场那里开始的，年我还是大学没毕业，毕业实习的时候，年，我们在褒家冲实习，开始了我的茶叶生涯。

毕业以后的年，在褒家冲开始研究黑茶的理论，在那里做了很多试验，后来又在褒家冲学习了红茶绿茶的做法，跟褒家冲建立了很深厚的友谊，因此心里也时常惦记着褒家冲茶场，因为它给予了我茶叶方面的知识，在以后的这些年岁，我也经常到褒家冲去，在那里跟领导群众关系都很好。而且建立了很深厚的友谊，所以经常关心着褒家冲的生产和它的成长。曾经带领日本朋友到褒家冲去访问，带褒家冲的安化松针去福建评茶的时候，去参加了评优会议，而且还取得了奖励。”

背景资料：

一九五九年，省农业厅号召向建国十周年献礼，对高桥、安化两茶场下达了试制名茶的光荣任务。经过实地调查和总结群众经验，成功地创制了绿茶产品——安化松针。产品送请国内科研、农业院校和有关茶叶单位审评，主为：“细直秀丽、翠绿匀整，状似松针，白毫显露，香气馥郁，滋味甜醇，品质具有独特风格，可与各地名茶媲美。”多次参加北京农展和评比，被评为全国名茶之一。

廖奇伟：

原安化实验茶场场长茶叶专家，安化茶叶志的创编者。湖南衡阳人

关键词安化松针毛主席

“年，我们正式做松针，当时不叫松针，松针这个茶日本人叫做玉露，玉是玉石的玉，露是露水的露。杨开智是场长，为了表示对党的领导的（爱戴），准备送一斤那时候也不多，制作的时候我参加了，特别是专门给毛主席做茶的时候，只有三个人知道，一个是杨润奎，一个是那个秘书…再就是我。

杨润奎说送给毛主席的茶应该精益求精，他就告诉我，你把茶过一下筛，他要求每根茶叶基本上都是一样长，粗细都一样，要求特别高，这个周秘书就写了一封信，我抄写的，在极度保密的情况下，给毛主席寄了一斤茶叶。”

褚玉衡：

原中国茶叶公司湖南分公司总经理

“由杨开智直接送给毛主席。毛主席喝的茶叶，因为我们有这个关系，所以做出来就很快送到毛主席处，毛主席喝了很高兴”

廖奇伟：原安化实验茶场场长茶叶专家安化茶叶志的创编者湖南衡阳人

“毛主席秘书处就给茶场回了一封信，这封信是否还保留了，我就搞不清了。说你们寄给毛主席的茶收到了，质量很好。毛主席不是喜欢喝茶的嘛，他喝茶的习惯是用两根手指把茶叶夹出来嚼了，其它地方喝茶只喝茶汤，但是毛主席对于一些好的茶叶连茶叶渣子都吃了。他就认为很好。”

关键词无安化字号不买

“安化红茶虽然不及祁门红茶那么有名，但是湖红是以安化红茶为代表的。安化红茶直销当时的苏联，所以苏联人对于红茶是没有安化字号的他们不要。他们就特别喜欢安化的红茶。松针作为绿茶的代表，在全国都是很有影响，所以在这样的单位工作自然就有一种荣誉感。”

褒家冲茶叶学校园艺班毕业纪念

年，茶场举办全县安化松针学习班

茶场技师赴非洲指导

关键词重要地位

“这个茶场不仅是对于湖南（很有地位），你看农学院，学茶的学生到下面来实习，首先就是安化，安化有选种的，有栽培的，有加工的，所以安化茶区对于大专院校的实习，这是最理想的一个地区，你看农学院的施兆鹏，他当老师的时候，每年都要带学生来实习，安化茶叶实验场在全省，全国那是有地位的。”

褚玉衡：

原中国茶叶公司湖南分公司总经理

“湖南在茶叶上面，对于解放初期来说那是很有贡献的。”

徐梅生：

浙江农业大学茶学系教授

关键词科研指导

“安化那个地方是全国十大产茶县嘛，重点产茶县嘛，要作为重点进行技术指导。

我是在年到年由中国农科院茶叶研究所选派到湖南安化培养技术人员，为湖南安化茶场技术更上一层楼（而做点事儿），我们是四个人去的，一位是搞茶叶审评的，一位是搞加工的，还有一位是搞植保的。我呢是浙江农业大学茶叶系的老师，由中国农科院茶叶研究所和浙江农业大学合并选派到那边去，呆了一年，一年的主要工作任务是在那边做观测茶叶加工，在审评生化等技术方面培养人员，怎么测定茶叶里面的有效成分，提高茶叶品质。你们那边有个茶叶学校，有时去上几节课，培养他们如何检测茶多酚，茶叶氨基酸，等等茶叶当中的一些主要成分，还有红茶发酵后如何测定它的茶黄素，茶黄素是对红茶品质很有好处的物质。”

刘祖生：

浙江农业大学茶学系教授

茶学家、茶学教育与茶树育种栽培专家

关键词前景

“褒家冲茶场有好的基础，有悠久的历史，产品设计也适合当前市场的需要，消费者的需要，我希望你们在生产加工销售都搞出特色，我想褒家冲的前景一定是越来越兴旺。祝你们茶厂更上一个新的台阶。”

几位老先生都是八十高龄以上，对于当初茶场的记忆却是清晰深刻的。他们表示，茶叶生产对于解放初期的国民经济是一个重要的支撑产业，为国家建设提供了强大的力量。也因此受到国家的高度重视，中国茶叶公司，中国农科院都纷纷派精干的管理干部和科研人员驻守安化，从安化走出的茶叶技师遍布全国，甚至走出国门进行技术指导和科研交流。安化作为全国重点产茶县，安化实验茶场作为全国四个重要的科研单位之一，不仅承担着茶叶科研的任务，也承担着红碎茶出口的任务，后来的黑茶理论体系建设和试验也都在这里进行。作为一名安化人，深感骄傲，同时，也觉得自己有一份责任和义务去记录下来。（作者:王厅谌伟宜王佳敏,资料来源：安化电视台）

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