“喝酒加枸杞，熬夜敷面膜。”是很多现代人既不愿意放弃享受，又希望保持健康的心理的真实写照。然而，商家所说的保健品真的能如你所愿吗？

这张图大家可能不大熟悉，但这张图所提到的内容大家一定都听说过。它说的是，只有5%的人是健康的，20%的人是有病的，而其他75%的人则处于亚健康状态。这个图也代表了一个很常见的心态：吃保健品，能让你从亚健康状态转变为健康状态。

这张图的理念在中国深入人心。不过，也只是在中国。有不少专业人士查过学术文献，发现关于“亚健康”的研究基本上都是中国人做的。75%这个数据是从哪儿来的呢？有人会说来自于世界卫生组织。但如果你去网上搜索就会发现，世界卫生组织从来没有用过“亚健康”这个术语。

世界卫生组织没有用过亚健康这个概念，国外医学界也没有这个概念，“亚健康”其实是一个中国人自己创造出来的营销概念而在中国深入人心。

历史可以追溯到年代初的青岛。青岛有一家巨大的集团公司，下属有一家药业企业。它们开发了一款保健品，宣称对任何你可以想到的身体毛病，都有效。但也正因如此，这款产品就没有适合推广的人群。于是这个企业就找到了青岛某大学的一位中医教授，发明出了“亚健康”的概念。他们声称有75%的人都处于亚健康状态，于是这些人都成为了需要吃这个保健品的人。

这个营销思路看起来似乎是可行的，但这个产品最后还是没有火起来。不过“亚健康”这个概念很符合媒体的喜好。于是在各路媒体的推广炒作下，它不仅被广大人群接受，甚至在后来得到了官方的认可。

“亚健康”的概念成为了中国保健品行业的基石，推动着中国整个保健品行业的发展。过去二三十年，中国保健品行业飞速发展，从前瞻经济学人发布的一组数据来看，中国保健品的市场规模在年接近亿人民币。这个数字，已经超过了美国。

喜欢保健品的并不只有中国人，其实世界各国人民都差不多。国内外有不计其数的保健品，有经久不衰的，也有突然爆红又很快销声匿迹的。

那么这些保健品到底有没有用呢？我把保健品分成了三类。

第一类叫做“营养补充剂”，典型的代表是维生素、矿物质和蛋白粉等。相对于那些“各领风骚三五年”的保健品，这类产品的生命力很旺盛，也一直占据着保健品市场很大的份额。它们的共同特征是：人体确实需要它们。一旦缺乏，身体就会处于营养不良的状态；如果长期缺乏，身体就会出现各种疾病。

而在市场营销中，商家们把“如果缺乏某种营养成分，就会导致某种症状”，偷换成了“补充这种营养成分，就能预防这种疾病”。这听起来好像是一回事，但其实不然。

我们看这张图，当营养成分摄入量不足（处于左侧）时，我们应该增加摄入。当摄入量足够，那么再补充就没有什么意义。而当摄入量已经过量，再补充，反而会对人体有害。

实际上，能够做到正常饮食的人，营养成分基本都能处于正常状态，再额外补充并不会有什么用。比如人体每天需要毫克维生素C。正常饮食的话，我们应该吃三五百克蔬菜，二三百克水果，这个量其实并不多。很多蔬菜水果中都富含维生素C，只要经常吃一些，想要缺乏维生素C都很困难。

所以，如果你能够正常吃饭，那么就不需要这些营养补充剂；如果你不好好吃饭，你得先搞清楚自己是哪些营养成分缺乏而哪些又过多之后，再去补充。我觉得，搞清楚这个问题，可比好好吃饭麻烦多了。

第二类是更具市场号召力的保健品：它们不是人体必需的营养成分，而市场营销的卖点是：吃了它对身体有种种好处。而吃这类保健品的人，大多怀着一种美好的信念，认为“信则灵”。

有意思的是，绝大多数时候，人们都觉得商人不可信而科学工作者可信。但是在商人的忽悠和科学工作者的科普之间，很多人还是会选择相信商人。

这一类保健品实在太多了，我“吐槽”一个：酵素。

酵素，相信大家都听说过。很多科普把酵素介绍为一种酶，对于酵素的辟谣往往是从酶的活性、变性与功能的角度展开的。其实，作为保健品的酵素，跟酶是不同的。它是用水果，有时候还有蔬菜，加入糖以后，发酵得到的液体。也就是说，“酵素”其实是发酵液。就本质上说，没有做坏的酵素，相当于一瓶泡菜水；如果做坏了，就相当于厨余垃圾的堆肥。

在市场上，酵素的作用很多，从减肥、排毒到抗衰老，基本上女性们所关心的所有功能都强加在了它身上，但它其实只是一瓶泡菜水而已。

经常吃酵素的人现身说法，表示“确实有效”，其实是因为这些人在吃酵素的过程中还伴随着食量的控制。减肥其实是靠节食完成的，但功劳却给了酵素。还有的人吃了酵素以后拉肚子，而卖酵素的人把它解释为“排毒”。至于酵素能够美容护肤抗衰老，其实更多来自于心理上的感觉和仪式感。有了“我在养生”、“我生活的很精细”这样的心理暗示，心情自然会愉悦，自己看起来也就更美了。

第三种保健品，是那些希望能够“防病抗病”的保健品，消费者和商家更感兴趣。这些保健品都不是常规的食材，比如三七、玛卡、灵芝、人参、阿胶、虫草等等。总体而言，它们都有一定的特别之处，包括一些“生物活性成分”。

科学家们对它们进行过一些“初步研究”，通常得出的结论是：可能具有某种功效，但还需要进一步的研究。这就像领导说“你很有潜力，有待于我们进一步考察”。第一年可以这么说，但如果十年八年都这么说，你会怎么想？

其实这类保健品最大的风险还不在于它们本身，而在于两种情况。

一种是商家为了显示其有效而在里面偷偷添加其他药物，常见于减肥、壮阳、降三高（高血压、高血脂、高血糖）之类的保健品；另一种是商家鼓吹这些东西的神效，医院就可以治病，最后耽误了病人接受正规的治疗。号称“保健品帝国”的权健之所以在被媒体曝光之后迅速崩塌，就是因为出现了大量耽误治疗以至于产生严重后果的病例，实在是触目惊心。

对于这一类保健品，我有两句话送给大家：如果是健康人，吃了倒也不会有大碍；如果真有病，还是别吃了，医院认真治疗。第二句是：这些宣称治病抗病的保健品，如果无效，只是要钱；如果有效，就可能要命。

说了这么多，可能会有人问：既然这些东西都没用，那为什么国家还允许它们存在，形成这么庞大的市场呢？

中国对于保健品的定义是，“声称并具有特定保健功能”，也就是说，在法规上肯定了它是有功效的。所以，中国的保健品需要经过审批，也就是商家提交资料、食药监审查、批准之后，厂家才可以宣称特定的功效。

但现实中有两种情况：一是有的企业根本没有经过保健品注册，生产的是普通食品，销售的时候却宣称各种保健功效；二是保健品经过了审批，但其实只有一点保健功效，而在营销中把它夸大了。

这也就是中国保健品市场乱象丛生的原因。我不能说所有的保健品都是虚假宣传，但我看到过的、卖得火热的那些保健品，都存在着夸大和不实的宣传。

来源：知识分子

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