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今天要介绍的是农村很常见的野菜，蓬蓬菜，蓬蓬菜又名猴子毛、猪毛菜、篷子菜、蓬豆芽等名称，蓬蓬菜非常的耐旱，对土壤没有什么特别的要求、适用于沙性土壤。

蓬蓬菜味淡性凉，具有清热解暑、润肠通便、护肝的作用，主要医治于高血压、失眠多梦、眩晕头痛等症状。

蓬蓬菜富含多种维生素与微量元素，它富含的粗纤维能促进肠道蠕动，从而达到排便的效果。

蓬蓬菜可当做蔬菜食用，可凉拌、炒菜，也可晾干当做茶叶饮用，将蓬蓬菜晒成蓬蓬茶饮用可达到润肠通便、治疗失眠多梦的作用。

凉拌蓬蓬菜可达到清热解暑、降低高血的作用，不仅是一种美食还是一位天然的保健良药。

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