10月27日-30日，第四届湖南·安化黑茶文化节于安化县成功举办。节庆期间，作为“湖南黑茶之乡”的安化县，充分展现了东道主的气度与风范，以周到细致的款待与丰富多彩的活动，呼来四海之友同乐相庆，共享安化之美与黑茶之香。
活动规模之大，辐射之广，影响之深，令人赞叹。其中，云上茶旅项目作为安化茶旅产业发力的重心，成为后期主要考察活动。记者有幸随同专家团参与此项考察活动，特就其间所见所闻所思所想作一小记。
▲云上茶旅的小木屋。
云台之上文章自成
云上于我，有着红楼之梦的色彩。更确切来说，像极林黛玉对王熙凤的认识，是耳朵先于眼睛一步的。而“云上”一词对于耳朵，至少对于我的耳朵，简直称得上是莫大的挑逗了。它就像一对活脱的翅膀，从我的耳道溜进去，落在我的心上，然后紧紧附着上去，于是心就不受召唤地在想入非非中盘旋流浪。这是我三年前来安化做茶旅课题的调研时初听“云上茶旅”的一番感受，但那次因一些缘故没能成全“云上”之行，倒是成了今日造访“云上”所做的准备，未必遗憾。
我对“云上”一词有两种解悟，一则“云彩之上”的浪漫解;一则“云台之上”的理性解。浪漫之解实则无解之解，云彩之上的美妙茶园，云雾吐纳，涵育佳茗，腾云凌空，追云逐日，所释放出的翩跹臆想与高雅境界因人而异，绝无固形，实在无从说起。至于“云台之上”的理性解，来源于茶园所在位置——安化云台山之顶的实际。这以茶旅目的地为定位的云台山上，茶自然是核心之物，但茶以外还大有内容，别有洞天。
以云台为名的山体在全国范围近20座，但呈现典型喀斯特地貌的安化云台山特色自成。山体群处在安化县马路镇西部位置，坐卧于雪峰山脉北部腹地，在雪峰湖国家地质公园核心地带中悠然兀立，与六步溪国家自然保护区、柘溪国家森林公园和谐毗邻。其间最高海拔.17米，为安化县域第二高峰，山险谷深，全年多天云雾缭绕，几乎终年可见云海奔涌，磅礴浩瀚，场面壮观，于不同角度即有不同意境，这是广为传诵的云台奇景之一。云台山顶上静立着千年道教圣地——真武寺，似一高僧孤傲地立在山崖边，若有所思地远眺着，据说曾经晨钟暮鼓，香火之旺盛极一时，如今较之则稍显平静了些。其上还有一块9平方公里的精美盆地，由此得“高山之台”与“高山上的平原”之美称。“长宝第一洞天”龙泉洞溶洞群躺卧于云台山脚，想来必是洞景奇美，赏心悦目。听讲解员介绍，龙泉洞中心有一神奇溶洞天坑，可沿攀岩吊藤而下，内设大厅，足有千人之容量，暗河水声不绝于耳，人之置身其内多有时空错落之感。
云山之中欣然起行
“山下看洞戏水，山腰采茶品茗，山上观云赏雾‘做神仙’。”这是流传在云上茶旅体验者圈子里的一句话，也是云上茶旅量身制定的旅游目的地定位。
我随专家团上午十点从安化县城出发，车辆途经安化黄沙坪黑茶古街遗址，这个曾经户户皆贩茶的繁华茶市，如今已然隐去喧嚷和热闹，但如若允许我深入窥探一番，我依然相信能够从现在的日常烟火中寻见当年盛景的一二踪影。车子一路沿着资水而去，离开黄沙坪，进入马路镇，莽莽撞撞从马路村中闯过，其后开始沿着绕山盘升的车道向上攀驶。我在车内渐不安分地左右张望起来，可见一侧有溪，但因时节不对，枯涸见底，少有生气;一面为山，山壁上偶有一株木芙蓉悄然探出身子，红白相间，掩映于手掌大的浓绿的叶丛中，欣然而有生意。上山的心情也在一道接一道的拐弯中渐为明朗起来。
到达云台山上时已经正午，太阳正是热烈之际。山上原居民聚集成云台小村，村口书有“云台村，美丽乡村建设”之语，想必村名村貌民风民俗也与脚下这座依存的大山脱不了干系。按照安排吃过午饭，为避过正午毒辣的日头，我们在山顶的安化雪峰湖国家地质公园地质博物馆里饮茶以作休憩。
云翳之下智慧尽显
大自然馈赠这片土地以腾云似涌烟的奇景，云上人则在珍视资源保护开发中智慧耕耘。
飞机茶餐厅与直升机体验是云上茶旅的一大亮点，是借助工具践行“云上”理念的智慧体现，通过“飞行”元素的植入强化“云上”所带给人的无限向往，以上帝视角观景，更加诠释云上视角，云下茶园的意境。直升机上遍览云台山脉，早已是看山不是山，看水不似水，而是一气呵成的连绵流畅与粼粼泛光的蜿蜒浩荡，才感觉真切领会到“造化钟神秀，阴阳割昏晓，荡胸生层云，决眦入归鸟”的绝妙，才切实触及到“会当凌绝顶，一览众山小”的情感温度。我将目光从直升机上洒向茶园，与湘西等地的万亩茶山茶海不同，地面的云上有机茶园示范基地成块成梯地分布，规模皆不大，但错落而有致。茶园也不似周身遍布的原有林木那般绿意稠密，厚重得如一袭绿毛毯，反而会有点点白石突出，像嵌在其上的一粒粒白色石珠，可谓景中有茶，茶中有景，后来询问才知这石林茶园的美丽背后是凿岩担土，植茶培园的艰辛与不易，“你别看云上的茶园像个‘豆腐块儿’，这喀斯特地貌上一小块茶园的成本可比其他茶山茶海的高多了嘞。”带领我们参观的工作人员道出了云上“小块茶园”模式的隐情。
《茶经》之言“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”，是对云上茶叶品质的绝对背书。长在云台山上的野生大叶种茶是安化群体品种的代表，“山崖水畔，不种自生”，是自古保留下来的优良品系，已有多年栽培史。建国初期，云台大叶种被评为省定优良品种，后被列为全国21个优良茶树品种之一，并被写入大学茶叶教材。目前湖南乃至全国推广的优良茶树品种槠叶齐、湘波绿、碧香早等都是以云台大叶种为母本选育出来的，故又有着“湖南茶叶之母”的称号。云台山的茶得益于也受苦于这里的喀斯特地貌与冰碛岩地质，于怪石中挣扎求生，花果同放，品质独特，口感丰富。
打造智慧茶园，建立产品溯源，云上人率先提出现代景观茶园与互联网智慧农业融合发展的新思路，联姻“互联网+”和“云”信息技术对云上的未来作出了选择。云上茶旅文化园借助电子信息技术的应用，探索现代农业与互联网融合技术，借力国际领先的“CN39”三阖追溯体系，引进“农眼”智能监控平台，建立了中国首家“从茶园到茶杯”的可视频追溯系统，实现茶叶“种、采、制、品、藏”每个环节全覆盖。同时针对云上茶园设计了云上直播系统，植入体验功能，完善交流互动，给予游客身临其境的获得感。就打造省内首屈一指的智慧农业平台与湖南农业大学深入开展产学研合作，研究安化云台山茶树特异资源创新利用及基因库构建，成功保护了云台山大叶种基因纯正，并选育新茶树品系，改进生产工艺，研发新产品，提升产品标准化、清洁化、智能化、现代化水平，助推安化黑茶产业向智慧农业转型升级，为打造智慧云工厂奠定坚实基础。
编辑：茶度
来源：茶业周刊
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