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迎春茶开采：访云台茶区
春回大地，万物复苏，沉寂了一个冬天的茶园也开始热闹起来了，茶农们忙着进行春茶开采前的修剪，施肥。
作为茶业咨询的收集者和播报员，咱们的茶主播也开始奔走于各大茶区了。这期节目，我们来到的是云台茶区。
主持人：王厅
在家里猫了一个冬季，今天终于走出家门了，在城里我们已经感受到了一片春日的景象，气温升高了，大家衣服也减少了，朋友圈里面更是春光无限。
我们看到云南的朋友发来信息说：春茶要准备上市了，贵州的朋友发来信息说，他们最早的一批春茶在春节前就做出来了，我感到特别惊讶。但是安化今年的冰冻雨雪天气特别多，而且山上的冰冻情况尤为严重。
今天我们来到云台山一看，这里的师傅们正在剪枝，他们剪掉的就是冬天被冻伤的茶树，上面这一节儿应该是十公分左右，他们在这里剪枝大概维持了十来天了，因为山上的茶园面积很宽，而且雨雪天气持续，只有不下雨的时候可以修剪。
那么剪完之后多久茶芽可以冒出来呢？我问了一下，天气好的话大概十来天左右茶芽就可以冒出来了，预计云台山的春茶采摘在3月底4月初可以进行。
云上茶业文化顾问
彭振春：
今年的冰冻天气和以往不一样，这已经达到了年的级别了，现在我们山上的电线全部覆冰，现在是断电了。叶片全部冻伤，很幸运的是冻伤的是上面一层，因为云台大叶茶树在云台山生存了上千年，它对环境已经非常适应了，抗旱抗冻性强，这是云台大叶的特点，只是说今年的产量会减少一点，期待云台山好茶的人下手要早点。
正如这位负责人所说，作为安化本土品种，全国二十一个优良茶树品种之一，云台大叶有着极强的抗寒抗旱特性，茶树在这个地方生长了上千年，已经适应了这样的气候和环境，而云台山人也积累了足够的应对冰冻天气的茶树培管经验，秋茶不采，就是措施之一。而冰冻时间长虽然会导致茶树生长缓慢，但同时也使得病虫害相对减少很多。再过半个月，这里又将呈现出一片欣欣向荣的景象。
主持人：王厅
今天我们跟茶业旅游产业主管部门的工作人员出来，除了要看茶园的培管情况之外，还有一个重要的工作任务，这个任务说起来我就很兴奋，我们是来确定今年开园节的主办场地在哪里，基本上确定了是在云台山，但是具体在云台山的哪个位置呢？刚刚我们已经看了一块茶园、还看了一个体育场，到底最终选址会在哪里呢？我们要继续去看咯。
这里有个坪，这里搭个舞台，出来的效果应该蛮好的，两边还可以搞采茶比赛……
一年一度的开园节是茶乡安化的一大盛事，它的举办代表了安化春茶全面开采，是众多做茶，寻茶的爱茶人所共同期待的，每年都吸引了大批游客前来参与。年的开园节在小淹镇的钧泽园举行，今年的开园节选址云台山。
安化县茶业局局长
陈辉球：
政府的主体活动确定在云台山搞，时间在4月20号到10号这段时间内，再看天气来定，其实这是一个系列活动，我们的想法就是政府为主，搞一场主活动，然后由乡镇和企业搞一些分活动。
据了解，采茶比赛作为固定内容，今年继续进行，同时，主办方还会推出一些既有趣味性，互动性，又能更加深入了解安化茶的活动，非常值得期待。
云台茶区不仅是安化黑茶优质原料品种云台大叶的发源地，同时，也是安化名优绿茶的主产区，千秋龙芽品质尤为突出，这片绿油油的茶园就是千秋界茶业的茶园。
主持人：王厅
这是我今天见过最漂亮的茶园了，您看，多翠绿呀，今天我还特地穿了一件红色衣服，在这样一片绿色的海洋里，是不是显得我特别耀眼？告诉大家一个大家都知道的秘密吧，其实安化最早的绿茶每年都是出自这个茶园哦。
千秋界茶业负责人
邓卢山：
这片茶园叫做黄毛岭基地，是年开出来的，总面积有多亩，我们的茶园管理都是由专业团队来执行的，因为我们是要采名优绿茶——千秋龙芽，所以我们搞的是立体式的采摘面。本来按照常规，现在千秋龙芽应该开始采摘了，我们最早在3月6号采过茶，今年预计还要半个月时间。
千秋界茶业是我县首家获得中国，欧盟有机双认证的茶企，目前拥有生态茶园基地多亩，实现了高品质茶叶的标准化、规模化生产。拥有我县第一条名优茶全自动化生产线，其生产的名优绿茶——“千秋龙芽”屡获金奖，是安化绿茶的优秀代表。我们期待今年的新茶早日和大家见面。
主持人：王厅
咱们安化是地大物博，现在我到了海拔米的青云观山腰上，这里呈现出来的风景和刚才又截然不同。
这里的茶树是刚刚解冻，所以整个茶园是以冻伤叶呈现出来的黄色为主，看上去非常的萧条，不知道这片茶园今年的产量会不会受到影响呢？
这片茶园的主人是三代传承、三代人坚守的八角茶业，这里也是航天用茶原料基地，据茶园管理人说，这里的茶树前两天都还是个冰疙瘩。
八角茶业负责人
邓超芝：
我们青云观这个茶园是云台大叶种，我们现在的位置是海拔米，如果不是云台大叶这么耐寒的话，那还不是这个样子，云台大叶的耐寒性比较强。高山茶园冰冻时间比较长，茶叶都冻红了，现在正是修剪的时候，采摘时间至少比山下晚20天左右，估计要4月20号左右采春茶。
安化茶园的发展模式为小块茶园，林中有茶，茶中有林，茶树大部分长在海拔较高的山林中，茶树生长较为缓慢，春茶上市时间也相对较晚。
安化县茶业局局长
陈辉球：
今年以来，长期的冰冻雨雪天气，特别是日照比较短，安化茶叶损失比较大，特别是我们现在到的青云观茶园，米海拔，受灾特别严重，预计今年高山茶园的采摘要到4月上旬，平地茶园的开园时间也要比以往推迟十几天，在3月底可以开采。今年采摘天气会比较好，在茶叶产量减少的情况下，茶叶质量会有所提升，价格有所上扬。
主持人：王厅
惊蛰，万物生，茶乡安化的茶农们也开始忙碌起来了，作为茶叶咨询的收集员和播报员，我们自然也不能闲着，一定翻山越岭第一时间把最新的咨询播报给大家，下期节目再见。
作者：王厅陆泽安王佳敏
编辑
王祉丹
责编
李志贤
主编
夏庆之
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